Lunsj · 15 min
Salat med røkt laks og egg
Grønn salat med røkt laks, kokt egg, agurk og tomat. Friskt og enkelt.
Mat som bidrar med noe
Derfor er den bra for deg
Laks og egg gir protein, mens fet fisk også bidrar med omega-3 og vitamin D. Vitamin D hjelper kroppen å ta opp kalsium. Salat, agurk og tomat gir en frisk grønnsaksdel til måltidet.
Når passer denne?
Etter trening: legg til grovt brød eller kokte poteter. Da får du både protein fra laks og egg og karbohydrat til å fylle på med energi.
1 porsjon
Dette trenger du
- 2 egg
- 100 g røkt laks
- 4 cherrytomater
- 5 agurkskiver
- Grønn salat etter appetitt
- 1 ss olivenolje
- Litt hvit balsamico
- Salt og pepper
- Eventuelt sesamfrø
På kjøkkenet
Slik gjør du
- Kok eggene i 8–10 minutter, avkjøl og skrell dem.
- Skyll salaten. Del tomatene og skjær agurken i skiver.
- Vend grønnsakene med olivenolje, litt balsamico og pepper. Smak før du eventuelt tilsetter salt; laksen er allerede salt.
- Legg på egg i halve og røkt laks i skiver. Dryss eventuelt over litt sesamfrø.
Inspirasjon: Feelgood hormonkurs. Tilpasset for Hormonfrua.