Middag · 35 min
Kålsuppe med linser
En varm og rustikk suppe med kål, linser, purre og vårløk.
Mat som bidrar med noe
Derfor er den bra for deg
Linsene gir planteprotein og fiber, og kålen bidrar med mer grønnsaker og fiber. En stor gryte gjør det praktisk å ha et ferdig måltid tilgjengelig også på travle dager.
En stor gryte
Dette trenger du
- 1 kålhode
- 2,5 liter kyllingkraft
- 1 gul løk
- ½ purre
- 1 bunt vårløk
- 1 kinesisk hvitløk, eller noen vanlige hvitløksfedd etter smak
- 3 pakker eller bokser kokte linser à ca. 230 g
- Litt olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander eller andre urter
På kjøkkenet
Slik gjør du
- Finhakk løk og hvitløk, og skjær purre og vårløk i skiver. Kutt kålen i små biter.
- Varm litt olje i en stor gryte. Fres grønnsakene til de blir blanke.
- Hell over kraft og la suppen småkoke i 15–20 minutter, til kålen er mør.
- Skyll linsene og ha dem i mot slutten. Varm godt gjennom, smak til og server med friske urter.
Inspirasjon: Feelgood hormonkurs. Tilpasset for Hormonfrua.